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世界最大級のチャイナタウン『横浜中華街』へようこそ!!!

体験/エンタメ型 台湾式 本格薬膳創作料理 食堂&道場


師父・料理長
錢
チェン
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【漢方 編】
※工夫厨房(カンフーキッチン)の全料理には、これらの漢方がよく使用されています。(※全ての漢方を載せている訳ではありません)

金針(Tiger Lilies)
【効能】 自律神経調整作用、精神安定、抗ストレス作用、抗痴呆作用、不眠症、入眠作用、ほてり、むくみ、咳止め、造血作用、排尿異常、鬱症、貧血、健脳など....

蜂蜜 (Honey)
【効能】 消化吸収力、口内炎、咳、痰、胃の炎症、腹痛、食欲不振、疲れ、皮膚の乾燥、体を潤す、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、風邪予防、便秘、殺菌効果、抵抗力UPなど...

桂皮松 (Cinnamon)
【効能】 食欲不振、神経性胃炎、慢性胃炎、胃下垂、渭酸過多症、勤悸、慢性胃拡張病、つわり、尿量減少、生理痛、芳香性健胃、発汗、解熱、鎮痛、整腸、駆風、収斂など...

枸杞子 (Wolfberry)
【効能】 疲れ目、滋養強壮、老化防止、疲労回復、耳鳴り、貧血、血圧、生活習慣病、冷え性、胃腸、免疫力、老化防止、シミ、精力減退、眼精疲労、涙目、視力低下、ストレスなど...

丁香 (Cloves)
【効能】 嘔吐、吐瀉、腹痛、胃潰瘍、胃拡張症、便秘&下痢、月経不順、全身血の道症、食欲不振、下痢、産前産後の神経症、芳香性健胃、駆風など...

甘草 (Licorice)
【効能】

當歸 (Dong dang gui )
【効能】

菊花 (Chrysanthemum)
【効能】 鎮静、解熱、鎮痛、風邪の発熱やめまい、耳鳴り、視力改善、視神経神経炎、頭痛、自律神経失調症、腹痛、貧血、血圧など...

唐辛子 (Red pepper)
【効能】

黨参 (Codonopsis pilosula)
【効能】

陳皮 (Dried citrus peel)
【効能】

棗 (Ziziphus jujuba)
【効能】

蓮の実 (Lotus seed)
【効能】

川芎 (Cnidium rhizome)
【効能】

八角 (Star Anise)
【効能】

胡椒 (Pepper)
【効能】

花椒 (Szechuan pepper)
【効能】

熟地黄 (Rehmannia Root)
【効能】

赤小豆 (Red beans)
【効能】 利尿、便秘、催乳、むくみ、貧血、糖質&脂質代謝、脚気、心臓病、腎臓病、二日酔い、脾胃、食欲増進など...

胡麻 (Sesame)
【効能】 滋養、強壮、美肌、動脈硬化、疲労回復、若返り、貧血、強精効果、肺、腸整、健脳、抗酸化作用、胃酸過多、足腰の痛み、動悸、髪、皮膚炎など...

木耳 (Cloud ear mushroom)
【効能】

芍薬 (peony)
【効能】

黄耆 (Astragalus root)
【効能】
【野菜 / 果物 編】
※工夫厨房(カンフーキッチン)の全料理には、これらの食材がよ く使用されています。(※全ての食材を載せている訳ではありません)

ピーマン(Pimento)
【効能】

唐辛子 (Pepper)
【効能】

人参 (Carrot)
【効能】

薩摩芋 (Sweet potato)
【効能】

茄子 (Eggplant)
【効能】

